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※ 視聴回数は1日1回更新されます。マシュマロを使った口当たりの良い和風テイストのティラミスはいかがですか？抹茶の香りとほろ苦さがたまらない一品です♪マスカルポーネは分離しやすいので混ぜすぎには気をつけましょう。
■材料 (17cm×17cmのガラス容器1台分)
・フィンガービスケット 100g
☆チーズクリーム
・マスカルポーネ 500g
・マシュマロ 110g
・牛乳 100cc
★抹茶シロップ
・抹茶 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・お湯 100cc
仕上げ用
・抹茶 適量
■手順
(1)《下準備》マスカルポーネは常温に戻す。
(2)耐熱容器に抹茶、砂糖を入れて混ぜ、お湯を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。粗熱をとる(抹茶シロップ)。
(3)耐熱容器にマシュマロ、牛乳(大さじ2)を入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱する。マシュマロが溶けるまで混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる(マシュマロ液)。
(4)ボウルにマスカルポーネを入れてなめらかになるまでゴムベラで混ぜ、マシュマロ液を少しずつ加え、その都度混ぜる(チーズ生地)。(混ぜすぎると分離しやすいので注意しましょう。)
(5)容器にフィンガービスケットを敷き詰め、抹茶シロップをぬる。チーズ生地を半量の高さまで流し入れ、平らにならす。残りのフィンガービスケットを敷き、抹茶シロップをぬる。残りのチーズ生地を流し入れ、平らにならして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。抹茶をふる。
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