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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ごまの香ばしい風味が食欲をそそる！鶏むね肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。ごはんが進む甘辛い味わいに箸がとまらない♪鶏むね肉は砂糖と酒をよく揉みこんで片栗粉でコーティングすることでしっとり、もっちり仕上がります。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・砂糖 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・白すりごま 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は横半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る。
(2)ボウルに入れて砂糖、酒を加えてよくもみこむ。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて上下を返しながら肉に火が通り、焼き色がつくまで中火で2〜3分ほど焼く。☆を加えてとろみがつくまで炒めからめ、白すりごまを加えてさっと混ぜる。
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