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※ 視聴回数は1日1回更新されます。香ばしい！カリッと揚げて風味が増したごぼうをまとった鶏団子です。おもてなしでもみんなでつまみやすい1品です。
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 200g
・溶き卵 1/2個分
・ごぼう 1/2本(90g)
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
☆肉団子の調味料
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1/2
・パン粉 大さじ2
■手順
(1)ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水に5分さらし、水気を切る。
(2)ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、☆を入れてよく混ぜる。一口大の大きさに丸める。
(3)ボウルにごぼう、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ、2のまわりにつける。
(4)鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。
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