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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ほくほくじゃがいもとお肉たっぷりなスコップコロッケをご紹介します！フライパンのまま食卓に乗せてスプーンですくって豪快な一品を召し上がれ！
■材料 (2人分(直径20cmフライパン))
・合いびき肉 120g
・じゃがいも 4個(500g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・パン粉 30g
・マヨネーズ 大さじ4
・サラダ油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・中濃ソース 適量
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにマヨネーズ、パン粉を入れてきつね色になるまで弱めの中火で炒めて取り出す。
(3)じゃがいもは一口大に切る。鍋にじゃがいも、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて中火でじゃがいもがやわらかくなるまで10分ほどゆでる。湯を捨てじゃがいもを鍋にもどし、中火に熱して粉がふくまで炒る。ボウルに取り出してつぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉、玉ねぎを入れて弱めの中火で4〜5分ほど炒める。塩、こしょうを加えて全体がなじむまで炒め、じゃがいもを加えて全体が均一になるまで混ぜる。平らにならして2のパン粉をかける。
(5)中濃ソースをかける。
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