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※ 視聴回数は1日1回更新されます。こってり、照り焼き味！片栗粉をまぶして焼くことで肉質がしっとりとし、たんぱくな味の食材でも味がよくからみおいしく仕上げます♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(150g)
・厚揚げ 1枚(200g)
・なす 2本
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(2)厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら厚揚げ、なすを加えてさっと炒める。ふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。
(4)3に☆を加え、とろみがつくまで炒め合わせる。
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