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※ 視聴回数は1日1回更新されます。フライパンひとつで作る、マカロニグラタンの簡単アレンジレシピをご紹介します。フライパンのまま食卓に出せるので洗い物が少なくできるのが嬉しいポイント♪きのことエビの旨味が口いっぱいに広がります。
■材料 (2人分)
・マカロニ 100g
・むきえび 100g
・しめじ 1パック(100g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 250cc
・ピザ用チーズ 30g
・パン粉 大さじ3
・水 150cc
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1/2
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは芯を取り除き、繊維に沿って薄切りにする。
(2)フライパンにバター半量(10g)、パン粉を入れて熱し、弱火でこんがりときつね色になるまで炒めて一度取り出す。
(3)残りのバター(10g)を入れて熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりとするまで中火で3分ほど炒める。マカロニ、水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で袋の表示時間通りに煮る。ふたを取り、強めの中火で炒めながら水気をとばす。火を止め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで手早く混ぜる。(今回使用したマカロニは3分ゆでのものを使用しております。)
(4)弱火で熱し、牛乳を3回に分けて加えてその都度混ぜる。☆、むきえびを加えて混ぜながら加熱し、むきえびに火を通しとろみをつける。(むきえびに背わたがある場合は竹串などで取り除いて洗い、水気を拭いてから使いましょう。)
(5)ピザ用チーズ、パン粉をのせてふたをし、1分ほどチーズが溶けるまで加熱する。
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