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※ 視聴回数は1日1回更新されます。フランパンで作ったらそのまま食卓へ並べて熱々をご賞味ください♪チーズがとろけるトマトベースの煮込みハンバーグをご紹介します。牛乳とチーズのコクのおかげでトマトソースがまろやかに仕上がり、お箸が止まらないおいしさです。
■材料 (4人分)
・合いびき肉 400g
・ピザ用チーズ 80g
・玉ねぎ 1個(200g)
・しめじ 1パック(100g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・卵 1個
・パン粉 1/2カップ
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・牛乳 100cc
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・有塩バター 20g
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎは縦半分に切り、半量はみじん切り、残りは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
(2)耐熱容器に玉ねぎのみじん切りを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。
(3)ボウルに合いびき肉、2の玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでこねる。4等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる(肉だね)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、さらに3分ほど焼く。玉ねぎの薄切り、しめじ、★を加えて煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。途中でふたを取り、煮汁をかけながら煮る。
(5)ピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。
(6)パセリをちらす。
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