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※ 視聴回数は1日1回更新されます。今回は鶏ガラスープにみそを加えたアレンジごま油鍋をご紹介！豚肉の旨味とにんにくの風味も加わり、キャベツなどいろんな具材によく合います！締めはラーメンや雑炊がおすすめです。
■材料 (4人分)
・豚肩ロース薄切り肉 300g
・キャベツ 1/4個(300g)
・豆苗 1パック(250g)
・もやし 1袋(200g)
・ねぎ 1本(165g)
・にんにく 3かけ
・ごま油 大さじ3
☆調味料
・水 800cc
・みそ 大さじ3
・白すりごま 大さじ3
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
■手順
(1)キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落とす。ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)鍋ににんにく、ごま油を入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加えて肉に火が通るまで中火で炒め、豚肉を一度取り出す。(肉が大きい場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。)
(4)3の鍋に☆を加えて中火で煮立たせ、野菜を加えて火が通るまで煮る。豚肉を戻し入れる。
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