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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ヤンニョムチキンとはフライドチキンにヤンニョムという甘辛いタレを絡めた、本場が韓国のチキンです。今回は鶏もも肉を使った人気レシピをご紹介します。噛むと”じゅわ〜っ”と滲み出る肉汁がたまらない美味しさ♪甘辛い味付けがあとを引き、ついつい食べたくなる一品です。揚げてたれに絡めるだけの簡単手順なので、ぜひおうちで本格韓国料理をお楽しみください。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 300g
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 適量
・白いりごま 小さじ1
☆タレ
・玉ねぎ 1/4個
・ケチャップ 大さじ3
・おろしにんにく 小さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・粉唐辛子 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎはすりおろす。ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、別のボウルに入れて塩こしょう、酒を加えて揉み込み、5分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて火が通るまで7〜8分揚げる。取り出して油を切る(唐揚げ)。
(4)フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。唐揚げを加えて全体にからめる。器に盛り、白いりごまをちらす。
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