下味しっかり!基本の唐揚げ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

衣はカリッと、中はジューシー♪絶品唐揚げをご紹介します。味付けは生姜とにんにくを効かせたしっかり目の醤油味!コツをつかめば簡単にできます。ごはんのおかずやお酒のお供にはもちろん、冷めても美味しい唐揚げは、お弁当のおかずにおすすめです。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉    1枚(300g)
・片栗粉     大さじ3
・薄力粉     大さじ3
・サラダ油    適量
・レモン     1/4個
☆たれ
・しょうゆ    大さじ1
・酒       大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)レモンは2等分の放射状に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこむ。冷蔵庫で30分おく。
(3)2に片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。
(4)鍋の底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて火が通るまで中火で4〜5分揚げる。器に唐揚げを盛り、レモンを添える。
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