鶏むね肉を使って♪鶏唐揚げの甘酢ねぎだれ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

カラッと仕上げた鶏唐揚げに、甘酢のたれが絡んでやみつき♪鶏肉に砂糖と酒をもみこむことで、ジューシーに仕上がります♪熱々のうちにお召し上がりください!
■材料 (2人分)
・鶏むね肉    1枚(250g)
・長ねぎ     5cm
・しょうが    1かけ
・片栗粉     大さじ3
・サラダ油    適量
☆下味
・酒       大さじ1
・砂糖      小さじ1
・しょうゆ    大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
★たれ
・酢       大さじ1
・砂糖      大さじ1/2
・しょうゆ    大さじ1
・唐辛子(輪切り)  小さじ1
・ごま油     大さじ1
■手順
(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分程おく。片栗粉を加えて混ぜる。
(4)鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて中火で4〜5分程肉に火が通るまで揚げる。
(5)ボウルに★、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる(甘酢ねぎだれ)。
(6)器に4を盛り、甘酢ねぎだれをかける。
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