シンプルに作る!鶏もも肉の素揚げ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

鶏もも肉を1枚そのまま素揚げにした簡単、シンプルな一品です。鶏肉は塩、こしょうで下味をつけるだけ♪シンプルだからこそ鶏肉のう旨みやジューシーさを感じられます!おつまみにもおすすめです。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・塩    小さじ1/2
・こしょう 少々
・サラダ油 適量
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取る。皮全体にフォークで穴を開け、身の厚い部分に切り込みを入れる。塩、こしょうを両面にすり込む。
(2)フライパンの底から1cm高さまでサラダ油を入れて180°Cに熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れる。こんがり揚げ色がつくまで6〜7分揚げて裏返す。肉に火が通るまで3〜4分揚げる。
(3)食べやすい大きさに切る。(揚げたては熱いためやけどにお気をつけください。)
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