お弁当にもいかが♪テリマヨキャベツつくね

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

キャベツをたっぷり入れて、シャキシャキ食感を楽しめるつくねのご紹介です。照り焼きとマヨネーズでこってり味に。
■材料 (2人分)
・サラダ油     大さじ1/2
・マヨネーズ    適量
・細ねぎ(刻み)    適量
肉だね
・鶏ひき肉[もも]   200g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
・長ねぎ      10cm
・酒        大さじ1
・塩        小さじ1/4
・こしょう     少々
・片栗粉      大さじ1
☆たれ
・酒        大さじ1
・みりん      大さじ2
・砂糖       小さじ1/2
・しょうゆ     大さじ2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉、酒、塩、こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。ねぎ、キャベツ を加えて混ぜ、8等分に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を丸く形をととのえながら並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
(4)3に☆を加え、中火で煮からめる。
(5)器に盛り、マヨネーズをかけ、細ねぎをちらす。
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