手軽に作る!ほうれん草とチーズのワンパントースト

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

洗い物も少なく、パパっと作れて簡単♪一人暮らしにもぴったりのワンパントーストをご紹介します。お食事系フレンチトーストのような味わいで、いつもの朝食が華やかになります。
■材料 (1人分)
・食パン[6枚切り] 1枚
・溶き卵     2個分
・ベーコン    2枚
・スライスチーズ 1枚
・ほうれん草   1/2袋(100g)
・塩こしょう   少々
・オリーブオイル 小さじ1
・有塩バター   10g
■手順
(1)ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。食べやすい長さに切る。(ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(2)ベーコンは2cm幅に切る。
(3)食パンは横半分に切る。
(4)小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて軽く焼き色がつくまで炒める。ほうれん草を加えてしんなりするまで手早く炒め、塩こしょうを加えて味をととのえる。取り出す(ほうれん草ソテー)。
(5)4のフライパンの底に濡らしてかためにしぼった布巾などにあてる。バターを入れて余熱で溶かし、溶き卵、食パンを入れて弱めの中火にかける。卵がかたまらないうちに食パンを上下に返す。
(6)片方の食パンにスライスチーズを半分に折りながらのせる。ほうれん草ソテーをのせ、残りの食パンを重ねて上から軽く押しつけながら焼く。ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
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