餃子の皮を巻いて完成!大葉と梅の豚肉巻き

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

餃子の皮を使ったアレンジメニューをご紹介します!豚肉に大葉と梅のさっぱりした食材をあわせてくるりと巻きつけるだけで簡単♪お弁当のおかずやお酒のお供にもおすすめですのでぜひお試しください。
■材料 (2人分)
・餃子の皮     8枚
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・梅干し      3個
・大葉       8枚
・塩こしょう    少々
・サラダ油     大さじ1
■手順
(1)梅干しはたねを取り除いて包丁でたたく。大葉は軸を切り落とす。
(2)豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。
(3)餃子の皮1枚に大葉1枚、梅干し1/8量、2の豚肉2切れをおき、ふちの上部に水(分量外:適量)をつけて巻く。同様に計8本作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べ入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返して2分ほど焼く。水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで4〜5分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、水分を飛ばしながら焼く。
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