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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豆腐を使ってなめらかに、ミキサーで混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキレシピです！クッキーにみそと黒ごまを混ぜ込んだ甘じょっぱいボトム生地がポイント！ほんのりみそ香る、和風チーズケーキを作ってみてはいかがですか？
■材料 (直径15cm(底取)丸型1台分)
☆チーズ生地
・クリームチーズ 200g
・絹豆腐 200g
・卵 2個
・砂糖 60g
・レモン汁 大さじ1/2
・薄力粉 30g
★ボトム生地
・ビスケット 80g
・みそ 大さじ1
・黒いりごま 大さじ1
・無塩バター 30g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズ、バターは常温に戻す。薄力粉はふるう。型にバター(分量外:適量)をはけでぬり、クッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。(型にぬる用のバターはサラダ油で代用いただけます。)
(2)ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、残りの★を加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型に平らになるように敷き詰める。
(3)ミキサーに☆を入れてなめらかになるまで撹拌する。2に流し入れる。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼き、粗熱をとる。冷蔵庫で1時間程冷やす。(お使いのオーブンにより、焼き時間が異なるので調節してください。焦げそうな場合はアルミホイルを被せましょう。)
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