切り餅で作る♪もちもちきなこのパンケーキ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

余った切り餅をパンケーキにアレンジしてみませんか?もちっとした食感がくせになるスイーツです♪きな粉と黒蜜をたっぷりかけてお召し上がりください!
■材料 (3枚分)
・ホットケーキミックス 150g
・切り餅        1個(50g)
・牛乳         150cc
・ヨーグルト[無糖]    100g
・有塩バター      20g
トッピング用
・きな粉        適量
・黒蜜         適量
■手順
(1)切り餅は1cm角に切る。大きめの耐熱容器に切り餅、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分〜3分30秒加熱する。なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。(餅の大きさや水分量によって仕上がりが異なるため、加熱時間は様子を見ながら調整してください。)
(2)1の耐熱容器にヨーグルトを加えて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。
(3)フライパンにバターを1/3量入れて溶けるまで弱火で熱する。生地の1/3量を流し入れてじっくりと焼き、周りの生地が固まってきたら裏返す。こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。同様に計3枚焼く。
(4)重ねて器に盛り、きな粉をふって黒蜜をかける。
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