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※ 視聴回数は1日1回更新されます。見た目だけで食欲をそそられるおかずレシピをご紹介！サーモンは衣をつけてさっと揚げると、内側がレアでしっとりした仕上がりに♪揚げたてに爽やかなタルタルソースをたっぷりつけると、お箸が止まらなくなる一品です。
■材料 (2人分)
・サーモン[刺身] 200g
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ4
☆ヨーグルトタルタルソース
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ヨーグルト[無糖] 50g
・粒マスタード 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・パセリ(刻み) 5g
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。水に5分ほどさらして水気をしぼる。
(2)サーモンは横半分に切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふる。
(3)ボウルにサーモンを入れ、マヨネーズを加えて全体になじむまで混ぜる。パン粉をつける(たね)。
(4)別のボウルに☆を入れて混ぜる(ヨーグルトタルタルソース)。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れて1分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、表面が薄くきつね色になるまで30秒ほど揚げ焼きにして取り出す。4等分に切る。(サーモンをレアにするため、衣がきつね色になったらすぐに取り出しましょう。)
(6)器に盛り、ヨーグルトタルタルソースをかける。
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