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※ 視聴回数は1日1回更新されます。食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント！なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。
■材料 (2人分)
・厚揚げ 1枚(250g)
・大根 8cm(240g)
・なす 3本
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 100cc
・サラダ油 大さじ3
仕上げ用
・おろししょうが 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 5g
■手順
(1)大根はすりおろし、水気を軽く切る(大根おろし)。なすは縦半分に切り、皮目に斜めに2mm幅の切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
(2)厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、8等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目からなすを並び入れ、3〜4分焼き、裏に返し、2〜3分焼く。厚揚げ、めんつゆ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で5分程煮る。
(4)3に大根おろしを加えて煮立つまで中火で加熱する。
(5)器に盛り、おろししょうがを添えて、細ねぎをちらす。
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