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※ 視聴回数は1日1回更新されます。めんつゆ、にんにく、しょうがの風味が食欲をそそる炒め物です！鶏むね肉、ブロッコリー、しめじの身近な食材でパパッと作れ、しっとりやわらかな鶏むね肉と濃いめの味付けがごはんによく合います♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・しめじ 1パック(100g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分ける。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)鶏むね肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように横に1.5cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
(3)フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、中火で熱する。煮立ったらそのまま1分ほど加熱し、取り出して水気を切る。キッチンペーパーでフライパンの水気をふきとる。
(4)同じフライパンにサラダ油1/2(大さじ1/2)量を入れて中火で熱し、しめじを入れてしんなりするまで炒め、端に寄せる。残りのサラダ油(大さじ1/2)、鶏肉を加えて両面の色が変わるまで焼く。ブロッコリーを戻し入れて油がなじむまで炒め、☆を加えて全体を炒め合わせる。
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