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※ 視聴回数は1日1回更新されます。きのこをたくさん入れた濃厚スープです♪
パンと一緒に朝食に、
または夜食にもどうぞ！
■材料 (2人分)
・ブロックベーコン 50g
・しいたけ 4個
・エリンギ 1/2本
・しめじ 1/2パック
・玉ねぎ 1/2個
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
・粉チーズ 適量
☆調味料
・牛乳 200cc
・水 100cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 適量
■手順
(1)しいたけは、根元を切り落とし、薄切りにする。エリンギは縦に5mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)鍋にバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて2分程中火で炒め、しいたけ、エリンギ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
(4)薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、☆を加えて軽く煮立たせ、
ふたをして弱火で5〜7分とろみがつくまで煮る。
(5)器に盛り付け、パセリ、粉チーズをちらす。
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