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※ 視聴回数は1日1回更新されます。オーブンのないご家庭でも作ることができるチーズケーキレシピのご紹介♪市販のキャラメルを使って簡単に作ることができます。火を使わずに作れるのも嬉しいポイントです。
■材料 (18×12cm耐熱容器1台分)
☆チーズ生地
・キャラメル 60g
・牛乳 100cc
・クリームチーズ 200g
・砂糖 大さじ2
・卵 2個
・生クリーム 120cc
・薄力粉 大さじ2
★土台
・クラッカー 70g
・無塩バター 40g
◯生キャラメル
・キャラメル 80g
・生クリーム 80cc
■手順
(1)《下準備》クリームチーズ、バターは常温に戻す。耐熱容器にクッキングシートを敷く。
(2)【底生地】ビニール袋にクラッカーを入れ、細かく砕く。バターを加えてよくもみこむ。(クラッカーはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを様子を見ながら足して調整してください。)
(3)クッキングシートを敷いた耐熱容器に、2をスプーンなどで敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。
(4)【チーズ生地】別の耐熱容器にキャラメル、牛乳を入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して混ぜて溶かし、冷ます。
(5)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れ、生クリーム、4を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるって加え、混ぜる。
(6)底生地の上ににチーズ生地をこしながら流し入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま3分程おき、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程冷やす(チーズケーキ)。(竹串を刺して液体状の生地がついてくる場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。)
(7)【生キャラメル】耐熱容器にキャラメル、生クリームを入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。
(8)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。取り出して混ぜる。キャラメルが溶けるまで繰り返し、粗熱をとる。
(9)器にチーズケーキを盛り、生キャラメルをかける。
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