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※ 視聴回数は1日1回更新されます。トロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない！？たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 3本
・大葉 5枚
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすはへたを切り落とす。縦6等分に切り、長さを半分に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染み、しんなりとするまで炒める。
(4)☆を加えてとろみがつくまで中火で炒め合わせる。
(5)器に盛り、大葉をのせる。
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