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※ 視聴回数は1日1回更新されます。みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジしたレシピをご紹介します。揚げ油は大さじ3で作るので片付け楽チン♪また揚げ物が苦手な方でも食べやすいです！今晩のおかずにいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
・砂糖 大さじ1/2
・ポン酢 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ3
☆タルタルソース
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をしぼる。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、薄力粉をまんべんなくふる。裏に返して同様にふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を溶き卵にくぐらせながら入れて焼き色がつくまで揚げ焼きにする。裏返し、肉に火が通るまで弱火で2〜3分ほど揚げ焼きにする。
(4)余分な油をキッチンペーパーでふきとり、砂糖、ポン酢を加えてツヤが出るまで煮からめる。
(5)ボウルに☆を入れてフォークで卵をつぶしながら混ぜる(タルタルソース)。
(6)器に4を盛り、タルタルソースをかける。
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