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※ 視聴回数は1日1回更新されます。梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。
■材料 (2人分)
・ゆで卵 2個
・ブロッコリー 1/2株
・梅干し 1個
・砂糖 小さじ1/3
・マヨネーズ 大さじ3
・こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。梅干しは種を取り、ペースト状に叩く。
(2)ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
(3)耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って冷ます。
(4)ボウルに梅干し、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜ、ブロッコリー、ゆで卵を加えてざっくりと混ぜる。
(5)器に盛り、こしょうをかける。
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