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※ 視聴回数は1日1回更新されます。薄切り肉を使って手軽にできるチャーシュー丼です。半熟ゆで卵ものせて大満足な一品に♪ポン酢で仕上げるのでジューシーながらもあっさりとした味わいです。かいわれ以外にも、大葉やねぎをのせてもおいしいです♪
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・豚バラ薄切り肉 12枚(250g)
・半熟ゆで卵 1個
・かいわれ 1/2パック
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ポン酢 100cc
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とす。半熟ゆで卵は半分に切る。
(2)豚肉を2枚少し重ねて縦長に広げ、片栗粉をまぶし、手前からくるくると巻く。同様に2枚広げて片栗粉をまぶし、巻いたものをのせてくるくると巻く。同様にあと2回繰り返す。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、余分な油をふきとる。
(4)☆を加えて混ぜて煮立ったら、弱火にして落としぶた、ふたをして弱火で10分煮る。上下を返し5分煮る。取り出して粗熱を取り、5mm幅の薄切りにする。(残ったたれは取っておきましょう。)
(5)器にごはんを盛り、4の豚肉、半熟ゆで卵をのせてフライパンに残ったたれをかける。かいわれを添える。
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