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※ 視聴回数は1日1回更新されます。牛こま肉を使った贅沢な煮込みハンバーグをご紹介♪粗みじん切りにした牛こま肉は、ジューシーで食べ応えのある仕上がりで格別のおいしさに仕上がります！特別な日のディナーにいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・牛こま切れ肉 300g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しめじ 1パック(100g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
★ソース調味料
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ2
・水 100cc
・有塩バター 10g
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
(2)牛肉は1cm角程度の粗みじん切りにする。
(3)ボウルに牛肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計2個作る(牛こまハンバーグ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛こまハンバーグを並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して焼き色がつくまで焼く。
(5)牛こまハンバーグを端によせ、玉ねぎ、しめじを加えて油がなじむまで炒める。バター以外の★を加えて混ぜる。煮立たせてふたをし、時々牛こまハンバーグの上下を返しながら弱火で6〜7分煮る。バターを加えて溶けるまで混ぜながら煮る。
(6)器に盛り、パセリをちらす。
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