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※ 視聴回数は1日1回更新されます。時間がかかるラフテーを手に入りやすい調味料、レンジを使って簡単に作れるようにアレンジしました！黒糖や泡盛を使って作ってもおいしいです。煮込んで作るより少し硬めの仕上がりになります。
■材料 (3人分)
・豚バラブロック肉 400g
・ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが(薄切り) 4枚
☆煮汁
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・豚のゆで汁 130cc
■手順
(1)豚肉は一口大に切る。
(2)耐熱容器に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れて肉がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。アクを取り除き、上下を返して再び4分加熱する。ねぎ(青い部分)、しょうがは取り除く。豚肉は取り出してアクを洗い流し、水気を切る。(ゆで汁はあとで使うので130cc取っておきましょう！)
(3)別の耐熱容器に☆入れて混ぜる。豚肉を加えて漬けて、ラップをし15分程おく。
(4)600Wのレンジで5分加熱する。肉を裏返し、再びふんわりとラップをし5分加熱する。
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