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※ 視聴回数は1日1回更新されます。切り物も少なく、あっという間に作れます♪肉味噌あんはごはんだけでなく、麺類にのせてもおいしく召し上がれます！
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・合いびき肉 80g
・卵 1個
・えのき 1/3袋(65g)
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆肉味噌あん調味料
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ1
・水 50cc
■手順
(1)えのきは根元を切り落として1cm幅に切り、根元の方は手でほぐす。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(2)別のボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を流し入れる。まわりがふつふつとしてきたら菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
(4)3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め、☆を加えてとろみがつくまで加熱する(肉味噌あん)。
(5)器にごはんを盛り、3の卵をのせ、肉味噌あんをかけ、細ねぎをちらす。
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