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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ホワイトソースを豆腐クリームで代用！面倒な工程が一切ないので、誰でも挑戦しやすいレシピです。淡白な豆腐にみそとチーズのコクがベストマッチ♪ホワイトソースに負けるとも劣らないおいしさです。夕飯はもちろん、休日のブランチにいかがでしょうか。
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
・ピザ用チーズ 50g
☆豆腐クリームソース
・絹豆腐 200g
・牛乳 大さじ3
・みそ 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、絹豆腐をのせて包む。600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。なめらかになるまで混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(豆腐クリームソース)。
(3)フライパンに水(分量外：100cc)を入れて中火でわかし、ほうれん草を入れてふたをして1分ゆでる。混ぜながらしんなりとするまでゆでて取り出し、水気をしぼる。
(4)フライパンの水気をふきとり、サラダ油を入れて熱する。豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、ほうれん草を戻し入れて炒め合わせる。塩こしょうをふる。
(5)耐熱容器に4を入れる。豆腐クリームソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分程焼く。
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