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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ボリューム満点なオクラのメインおかずのご紹介です！チーズが入って食べ応えアップ！シンプルな味わいながらも仕上げのしょうゆがこんがり香ばしくごはんが進む味付けです♪
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 8枚
・とろけるスライスチーズ 8枚
・オクラ 8本(96g)
・にんにく 1かけ
・しょうゆ 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
■手順
(1)オクラはへたの先を切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせてぐるりと皮をむく。塩(分量外:小さじ1/3)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗い、水気をしっかり切る。
(2)にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。
(3)豚肉を広げて縦におき、とろけるスライスチーズを半分に折ってのせ、オクラをのせて手前からきつく巻く。同様に計8個作る(肉巻き)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、表面にしっかり焼き色がつくように中火で焼き付ける。
(5)にんにくを加え、ふたをして弱めの中火で2分ほど肉に火が通るまで焼く。
(6)ふたを開け、しょうゆを鍋肌にまわしかける。
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