もちもち優しい甘さ♡さつまいも餡のごま団子

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

定番おやつのごま団子に程よい甘さのさつまいもを入れたレシピです!
外はカリカリ、中はもちもちの2つの食感がたまりません♪
おやつでも、ちょっとしたおつまみとして使える一品です!
■材料 (8個分)
・さつまいも 1/2本
・牛乳 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・水 100cc
・白いりごま 適量
・サラダ油 適量
生地用
・白玉粉 100g
・砂糖 大さじ1
■手順
(1)さつまいもをよく洗い、濡れたままラップに包み600Wのレンジで5分加熱する
(2)輪切りにして楊枝で皮をむく
(3)ボウルにさつまいもを入れ、なめらかになるまでつぶす
(4)3に牛乳、砂糖を加えて混ぜる
(5)8等分して丸めておく
(6)別のボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜる
(7)水を少しずつ加え、まとまってきたら手で混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる
(8)7を8等分して丸め、つぶし広げて5を包む
(9)8にごまをまんべんなくつける
(10)フライパンに油を高さ2センチ程度まで入れて熱し、9を入れて弱火で転がしながらこんがりと色づくまで揚げる
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