黒こしょうがアクセント!鶏むね肉のチーズマヨ唐揚げ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

マヨネーズと粉チーズで下味をつけた鶏むね肉はやわらかくてジューシーな仕上がりに!夕飯やお弁当のおかず、おつまみにもなる一品です。マヨネーズと粉チーズの風味に黒こしょうがベストマッチ!片栗粉をしっかりまぶすことで少ない油でもカラッと揚がります♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉    1枚(300g)
・片栗粉     大さじ4
・黒こしょう   適量
・サラダ油    適量
☆下味
・酒       大さじ1
・マヨネーズ   大さじ1
・粉チーズ    大さじ1
・塩       小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)鶏肉は縦半分に切って一口大に切る。(大きさを揃えて切りましょう。)
(2)ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、袋の口を閉じて10分ほどおく。片栗粉を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、鶏肉を入れて揚げ色がつくまで2分ほど揚げ、裏返す。肉に火が通り、カラッとするまで2〜3分揚げる。
(4)器に盛り、黒こしょうをふる。
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