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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ゴーヤの風味を生かしたおひたしの紹介です！しっかりと塩でもむことで、独特の苦味が和らぎます♪かつおぶしとの相性も良く、さっぱりとした口当たりです。箸休めの一品としていかがでしょうか。
■材料 (2人分)
・ゴーヤー 1本(250g)
・かつお節 1袋(4g)
☆調味料
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 大さじ4
■手順
(1)ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm幅に切る。
(2)耐熱容器にゴーヤー、塩(分量外：少々)を入れ、5分程おき、水にさらして水気をしぼる。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで2分加熱する。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、2のゴーヤを加えてよく混ぜ、10分おき、味をなじませる。
(4)器に3を盛り、かつお節をちらす。
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