揚げない!丸めない!キャベツチーズ焼き

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

まるでメンチカツ!?サクッとした食感とジューシーな肉汁、とろ〜りチーズが相性抜群な、お手軽主菜レシピです!
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・キャベツ 1/4個(230g)
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
・パン粉 大さじ3
・中濃ソース 適量
■手順
(1)合いびき肉に塩こしょう(少々)をふる。
(2)キャベツは芯は切り落とし、葉は丸めて2mm幅の細切りにする。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、パン粉を入れてこんがりきつね色になるまで炒め、取り出す。
(4)3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてさっと炒め合わせ、塩こしょう(少々)をふる。ピザ用チーズを上にちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で2分程蒸し焼きにする。(合いびき肉は、表面を焼き固めるようにして焼いてから、ほぐしましょう!)
(5)器に盛り、3のパン粉をかけて中濃ソースをかける。
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