上品なあじわい♪まるごと冷やしトマト

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

湯むきしたトマトに白だしの旨味がしみた贅沢な一品です♪浅く切り込みを入れることでトマトの皮がむきやすくなります。おもてなしにも喜ばれること間違いなし!小ぶりのフルーツトマトがおすすめです。しっかりと冷やしてからお召がりください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
■材料 (4個分)
・トマト(小ぶりのもの) 4個(500g)
☆調味料
・白だし 50cc
・水 150cc
仕上げ用
・白いりごま 少々
■手順
(1)トマトはへたを取り除き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。
(2)鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて入れ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出して冷水につける。残りのトマトも同様に繰り返し、皮をむく。水気をふきとる。
(3)保存袋に☆を入れて混ぜ、トマトを加えて調味料を全体にかける。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
(4)器に盛り、白いりごまをふる。
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