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※ 視聴回数は1日1回更新されます。甘辛いたれが食欲をそそる、はさみ焼きレシピのご紹介♪なすに片栗粉をまぶして、肉だねとしっかりくっつけるのがポイントです。食べ応えも抜群で、しっかりとお腹にたまります！ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。
■材料 (2〜3人分)
・鶏ひき肉 200g
・なす 2本(160g)
・ねぎ 1/3本(55g)
・片栗粉(まぶす用) 大さじ1
・ごま油 大さじ2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・こしょう 少々
★甘辛たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
◯トッピング
・細ねぎ(刻み) 適量
・白いりごま 適量
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、横7mm幅の12等分に切る(輪切り)。水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。12等分にする。
(3)なす半量(12枚)を並べておき、片栗粉(まぶす用)半量(大さじ1/2)をまぶす。肉だねをのせ、残りの片栗粉(まぶす用)(大さじ1/2)をまぶす。残りのなす(12枚)でそれぞれはさみ、形をととのえる。(肉だねの厚さが1.5cm程度になるようにはさみましょう！)
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして弱火で5〜6分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
(5)具材をよせて右下をあけて★を加え、フライパンを右下に少し傾けてスプーンでたれをかけながら全体にからめる。(なすと肉だねが外れやすいので、あまり動かさないようにしましょう！)
(6)器に盛り、細ねぎ、白いりごまをちらす。
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