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※ 視聴回数は1日1回更新されます。なめらかなマッシュポテトクリームとミートソースが相性抜群です！チーズをたっぷりのせてお召し上がりください♪じゃがいもは粗めにつぶしてポテトのホクホク感を出すのがポイントです。
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・じゃがいも 3個(450g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピザ用チーズ(ミックス) 50g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
☆マッシュポテト用調味料
・牛乳 100cc
・有塩バター 10g
・塩 ひとつまみ
★ミートソース用調味料
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 100cc
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで、10分ほどゆでる。水気を切り、鍋に戻し入れて中火で熱し、じゃがいもの水分をとばすように炒める。火をとめてじゃがいもをつぶし、牛乳を加えて再度中火にかける。なめらかな状態になるまで混ぜながら加熱する。バター、塩を加えて混ぜる。(マッシュポテトクリーム)。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして10分ほど煮る。ふたをとり、水分をとばしながら炒める。塩こしょうを加えて味をととのえる(ミートソース)。
(4)耐熱容器にマッシュポテトクリームを入れて広げ、ミートソースをのせる。ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
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