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※ 視聴回数は1日1回更新されます。１月２２日は「カレーの日」。１９８２年１月２２日に全国の小中学校の給食で一斉にカレーが出されたことにちなんで定めらた。そこで、今回はスパイスを使った簡単なカレーライスの作り方を紹介する。
６種類のスパイスで本格派！簡単バターチキンカレー。
用意するスパイスは、主に香りをつけるクミン、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス。主に色をつけるターメリック。主に辛味をつけるチリペッパー。この６つのスパイスを使う。
鶏肉は皮を取り除き一口大に切ってボールに入れる。
ヨーグルト１００ｍｌ
クミン 小さじ１
コリアンダー 小さじ１
をボールに加え手でもみ込む。そのままラップをして冷蔵庫へ。
トマトの缶詰は粗みじんにする。フライパンにパター３０グラムを入れ溶かす。溶けたら火を止め
おろしにんにく 小さじ３分の１
おろししょうが 小さじ３分の１
クミン 小さじ３分の１
コリアンダー 小さじ３分の１
カルダモン 小さじ２分の１
オールスパイス 小さじ４分の１
ターメリック 小さじ２分の１
チリペッパー 小さじ４分の１
を入れる。
なじませたら火をつけ弱火で炒（いた）める。
さらにカットトマトを加えて火を強めてかき混ぜながら炒める。少しとろみが出て来たら、鶏肉を入れ弱火で炒める。
鶏肉に火が通ったら、塩、砂糖、生クリーム、バターを加えて溶け込むように混ぜながら一煮立ちさせれば、簡単バターチキンカレーの完成。皆さんも試してみては？