やさしい甘み♪千切りキャベツとコーンの豆乳スープ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

朝食におすすめの簡単スープをご紹介!キャベツは千切りにして、煮る時間を短縮!コーンのプチプチ食感がアクセントになっています♪豆乳を加えたら、煮立たせないように加熱してください。
■材料 (2人分)
・ベーコン 2枚
・キャベツ 50g
・コーン缶 50g
・オリーブオイル 小さじ1
☆スープ
・水 200cc
・コンソメ 小さじ1/2
・無調整豆乳 200cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)キャベツは千切りにする。
(2)ベーコンは5mm幅に切る。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、キャベツ、ベーコンを入れて油がなじむまで炒める。コーン、水、コンソメを加えて混ぜて煮立たせる。ふたをして弱火で3分煮る。(コーンは缶汁を切ってください。)
(4)豆乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立たせないよう温める。
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