あったまる♪ねぎのコンソメスープ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

ねぎ好きにはたまらない、「ねぎのコンソメスープ」を紹介します。ねぎに焼き色がつくまでしっかり焼くと甘さと風味がアップします。スープにピリッとしたアクセントが欲しいときは、こしょうをいつもよりも少し多めに入れてみてください。
■材料 (2人分)
・長ねぎ[白い部分] 1本分
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆スープ
・しょうゆ 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・水 400cc
・塩こしょう 少々
■手順
(1)ねぎは3cm幅に切る。鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
(2)☆を加えて、煮立ったらふたをしてねぎが柔らかくなるまで弱火で5分煮る。
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