コクうまソースで!チーズ肉巻き豆腐

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

コクのある濃いめのソースが肉と豆腐によく絡む!中からあふれるとろ〜りチーズがたまりません♪豆腐でかさ増しできてボリューム満点です!
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 150g
・豚バラ薄切り肉 8枚
・とろけるスライスチーズ 1枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ2
■手順
(1)木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで1分30秒加熱し、重しをのせる。
(2)豆腐の水気が切れたら、16等分に切る。
(3)豚肉に塩こしょう、片栗粉をまぶす。豚肉の上に豆腐(1切れ)、スライスチーズ(1/8枚)、豆腐(1切れ)を順に重ねて豆腐でチーズを挟むようにし、手前から豚肉を巻く。同様に計8個作る。
(4)3の表面に片栗粉をまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べて全面に焼き色がつくまで焼く。
(6)肉に火が通ったら、☆を加えてよく絡める。器に盛り、細ねぎをちらす。
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