大学芋風!さつまいもの塩キャラメルカリカリ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

小さく切ることで、カリカリ部分が増します!
くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます!
■材料 (2人分)
・さつまいも 1本(300g)
・砂糖 大さじ4
・塩 少々
・サラダ油 適量
■手順
(1)さつまいもは、ちいさな角切りにし、水にさらし、水分をペーパーでふき取る。
(2)フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、さつまいもを入れてこんがり火が通るまで揚げ焼きして取り出す。
(3)余分な油を拭き取り、砂糖を入れて中火で熱し、きつね色になってきたら火を止め、さつまいもを戻してからめる。
(4)クッキングシートの上に取り出し、粗熱がとれたら、バラバラにし、塩をふる。
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