さっと作れる♪ハムと白菜のとろみスープ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

ハムのうまみと白菜の甘みがおいしいスープのご紹介!細切りにしてくたくたに煮込んだ具材と、とろみのあるスープで食感の良い仕上がりです♪よりボリュームを出したい時は、溶き卵を回しいれてふんわりとしたかき玉スープにするのもおすすめです。
■材料 (2人分)
・ハム 2枚
・白菜 100g
・ごま油 小さじ1/2
☆スープ
・水 400cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)白菜は繊維を断つように細切りにする。(白菜は繊維を断つように切ることで柔らかな食感に仕上がります。)
(2)ハムは半分に切り、細切りにする。
(3)鍋に☆を入れて煮立たせる。白菜、ハムを加えて混ぜて再び煮立たせ、ふたをして弱めの中火で8分煮る。
(4)水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで中火で煮る。火をとめてごま油を加えて混ぜる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
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