ピリ辛がやみつき♪豚肉とキムチの春雨みそスープ

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

豚肉の旨味がしみ出たスープは絶品!ピリッとした辛さと、みそのまろやかさのバランスが絶妙です。一品で満足できるので、朝ごはんや小腹が空いた時におすすめです♪
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 80g
・キムチ 80g
・しめじ 30g
・春雨 30g
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みそ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・水 500cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、しめじを加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったら春雨、キムチを加えて混ぜる。ふたをして弱火で4〜5分ほど煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
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