具だくさんで大満足!アボカドとサーモンのおにぎり

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

アボカドとサーモンで大胆なおにぎりに挑戦!
さっぱり仕上げで食べやすい!
見た目もインパクト大で食卓の会話も弾みます♪
■材料 (3個分)
・アボカド 1個
・レモン汁 少々
酢飯
・白ご飯 1合
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1と1/2
サーモンのタルタル
・サーモン 70g
・たまねぎ 1/4個
・大葉 3枚
・マヨネーズ 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
■手順
(1)アボカドは薄く切り、レモン汁をかけてなじませておく
(2)玉ねぎはみじん切り、大葉は千切り、サーモンは細かく切る
(3)ボウルにサーモン、玉ねぎ、大葉を入れてマヨネーズ、しょうゆ、和風顆粒だしを加えて混ぜる
(4)別のボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、あたたかいごはんを加えて混ぜる
(5)ラップを敷き、酢飯を広げアボカドを少しずつ扇状に重ねるようにして並べる
(6)ラップをかぶせ、アボカドが下になるようにひっくり返す
(7)ごはんの上のラップをはがし、サーモンのタルタルをのせて、包むようにして形を整える
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