さっぱりな味わい!ぬか漬けきゅうりの肉巻き

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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン

きゅうりのぬか漬けを使って肉巻きを作ります!肉に巻くことできゅうりが旨みを吸っておいしさUP!甘辛だれが肉巻きに絡んでご飯がススム味わいです。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 4枚
・ぬか漬け[きゅうり] 1本
・片栗粉 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)きゅうりのぬか漬けは斜め5mm幅に切り、太めの細切りにする。
(2)豚肉に半分に切る。片栗粉を薄くまぶす。1の1/8量を手前にのせて巻く。同様に計8個作る。(豚肉は20cm長さのものを使っています。)
(3)フライパンに2を巻き終わりを下にして並べ入れて熱し、肉に火が通るまで中火で焼く。(豚バラ肉から出てくる脂を利用するのでサラダ油要らず!)
(4)3に☆を加えてタレがトロッとしてくるまで煮からめる。
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