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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ポリ袋でしっかり揉み込むことで牛こま肉は柔らかくなり、冷めてもおいしく召し上がれます！しっかり味なのでごはんがすすむボリューム満点のレシピです♪ぜひお試しください。
■材料 (1人分)
・ごはん 150g
・牛こま切れ肉 100g
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1/2
・サラダ油 小さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1
まぶす用
・薄力粉 小さじ1
仕上げ用
・アスパラ 1本(20g)
・ヤングコーン 2本(20g)
・しば漬け 適量
■手順
(1)アスパラは下半分の皮をむき、4等分に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。
(2)ポリ袋に牛肉、酒、塩、こしょうを入れて揉み込む。薄力粉を加えて更に揉み込み、厚さ1.5cm程の楕円形にととのえる。(牛こま肉が大きい場合は粗めに刻みましょう。)
(3)2の牛肉は袋から取り出し、薄力粉(まぶす用)をまぶす。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の牛肉、アスパラ、ヤングコーンを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして5分程弱火で蒸し焼きにする。野菜は取り出す。
(6)☆を加えて上下を返しながら煮からめる。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
(7)弁当箱にごはんを詰め、6をのせる。5の野菜を添える。
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