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※ 視聴回数は1日1回更新されます。全卵で作るカルボナーラです！卵は火をとめてから加えることで、ダマがなくなめらかな仕上がりになります♪鮭がパスタに絡んで絶品です！
■材料 (2人分)
・スパゲティ 200g
・塩鮭[甘口] 2切れ(160g)
・溶き卵 2個分
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 小さじ1
・有塩バター 10g
☆調味料
・粉チーズ 大さじ3
・牛乳 100cc
・塩 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/2
仕上げ用
・粉チーズ 適量
・黒こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、塩鮭を並べて入れ、焼き色がついたら裏返し、5分程焼く。取り出して粗熱をとり、皮と骨を取り除き、ほぐす。
(3)鍋にたっぷりの湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。
(4)フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。2の塩鮭を戻し入れてさっと炒め、☆を加えて混ぜ、弱火で軽く煮立たせる。火をとめてスパゲティ、溶き卵を加えて素早く混ぜる。
(5)器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。
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