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※ 視聴回数は1日1回更新されます。甘辛く炒めた豚肉ととろろをそうめんに絡めていただきます。卵と豚肉のコクのある味わいが癖になります。とろろとそうめんのつるつるとしたのどごしでさらっと食べられるボリューム満点レシピです！
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚バラ薄切り肉 120g
・長芋 150g
・サラダ油 大さじ1/2
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・冷水 100cc
・卵黄 2個分
・青のり 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)ポリ袋に長芋を入れ、めん棒で細かくなるまで叩く(とろろ)。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて上下を返しながら焼き色がつくまで両面焼く。☆を加えて煮からめる。
(4)ボウルにめんつゆ、冷水を入れて混ぜる(つゆ)。
(5)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りにゆで、水にさらし、水気を切る。
(6)器にそうめんを盛り、3、とろろ、卵黄をのせてつゆをかけ、青のりをちらす。
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